网红餐厅后厨曝光：馊了的食材照样上桌，蟑螂遍地爬

一段由离职员工偷拍的后厨视频在网络疯传，画面中的场景令人触目惊心。某拥有200多家门店的网红连锁餐厅后厨内，腐烂发臭的食材被继续使用、蟑螂在操作台上肆意爬行、工作人员不戴手套直接用手抓取食物——而这些食物最终被端上了消费者的餐桌。

视频显示，一份明显已经变色发黏的牛肉，被厨师直接扔进锅中烹制。"反正加够调料就盖住味了，客人吃不出来。"视频中一位厨师的声音清晰可辨。

更令人震惊的是，视频拍摄者——一位前员工——透露，这种情况并非偶然。"每天都是这样，从来没有变过。公司为了控制成本，要求后厨不能浪费食材，哪怕过期变质也要想办法用掉。如果有人举报，店长会威胁开除。"

事件曝光后，该餐厅品牌方发表声明称"视频内容存在恶意剪辑，不排除竞争对手恶意抹黑"，但并未否认后厨卫生问题。这一回应引发了消费者的强烈不满。

食品安全监管部门已对该品牌所有门店展开突击检查，目前已有多家门店被责令停业整顿。一位执法人员表示："检查结果令人震惊，我们当场查封了大量过期变质食材。"

该事件再次敲响了食品安全警钟。消费者权益保护组织呼吁，应当建立"明厨亮灶"的强制标准，让餐饮后厨完全透明化。